佳節美食多,過敏者有些東西不能隨意吃





曾經有位來自美國佛羅里達州的15歲女孩在朋友家吃了一塊餅乾,因為餅乾里含有的花生成分卻不知,最後因花生過敏離世。我們該如何在美食成堆的節假日避免類似悲劇發生?

菠蘿有人吃了會過敏 圖/視覺中國

事實上,食物過敏在日常生活中很常見,很多人會對海鮮或奶制品過敏,不小心吃了或吃多了就有出現腹瀉、紅疹等症狀。廣東省中醫院皮膚科莫秀梅副主任醫師提醒,食物過敏有時會致命,但忌口無需太絕對,有時巧用食療還能治過敏。

食物是最常見的過敏原之一

我們每天都要通過進食來獲得能量,殊不知,有些食物也會使我們產生過敏反應,例如嘔吐、呼吸困難甚至休克。莫秀梅醫師給我們列出了日常生活中容易過敏的食物(常見的包括「八大樣和八小樣」)。

花生有人吃了會過敏 圖/視覺中國

八大樣:蛋品、牛奶、花生、黃豆、小麥、樹木堅果、魚類和甲殼類;

八小樣:芝麻籽、葵瓜子、棉籽、罌粟籽、水果、豆類(不含綠豆)、豌豆和小扁豆。

不良反應不等於食物過敏

許多人常常會誤把食物中毒或攝入同一種食物過於頻繁導致的食物不耐受認作是食物過敏,吃了一樣食物感覺不適或出現症狀,就輕易將其看作是食物過敏。

其實,真正的食物過敏並不常見,莫秀梅醫師說,真正的食物過敏者占比不到5%,而食物過敏患病率在嬰兒時期過後就會降到3%-4%。

有的人不宜吃海鮮 圖/視覺中國

過敏者一定要忌口?

有人可能會問:「過敏需要戒口嗎?」答案是需要的!過敏患者應該避免食用過敏食物,適當忌口但無需盲目忌口。同時,我們可以通過飲食控制,糾正過敏體質。專家給你如下食療建議:

1.不宜吃:煙、濃茶、魚腥海味、辛辣刺激、酒類等;

2.適少吃:芹菜、香菜、蔥蒜、胡椒、黑椒、咖哩、咖啡等;

3.發病時禁吃:中醫認為過度食用「發物」易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒等病。易過敏體質人群在發作時,盡量不吃以下食物:如菌類(蘑菇、香菇、杏鮑菇)、海腥(蝦、海魚、螃蟹)、果品(芒果、菠蘿、杏仁)、蔬菜(竹筍、菠菜、香芋)、禽畜(牛肉、鵝肉、公雞)、其他(豆類、韭菜、酒釀)

即使是食物過敏者,有的很多食物可吃,如新鮮蔬菜:蘿蔔、南瓜、菠菜、西紅柿、冬瓜、木耳等,水果:蘋果、葡萄、西瓜、大棗、山楂等。

過敏體質的人,有不少新鮮蔬菜都是可以食用的 圖/視覺中國

文/羊城晚報記者 陳映平 實習生 許慧雯 通訊員 宋莉萍

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(責編:陳映平)