千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?





千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

上周小編參加內部培訓會的時候,問了主管徐徐一個問題:網上總有「XX降血糖,糖友該多吃」的新聞,是不是有些食物真的能降血糖呢?

主管反問了我一句,你知道吃什麼能降糖嗎?

我說:降糖藥。

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

她白了我一眼說道:淨說廢話!答案是——喝水!

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

喝水能降糖?不可能吧!那血糖高喝水就得了,還吃二甲雙胍幹嘛?看著小編疑惑的眼神,徐徐解釋道:這個其實很好理解,就是稀釋的作用。假設有個人喝水比較少(暗指我,我每天幾乎不太喝水),目前,他處於比較缺水的狀態,他的血容量是4L(正常人,60kg的話,血容量是4.2~4.8L),血糖是10mmol/L,血里的糖就是4×10,就是40mmol。如果喝夠了水,他的血容量恢復到4.5 L,那他的血糖變成多少了? 40mmol÷4.5L,就變成了8.9mmol/L。血糖濃度就從10降到了8.9,這就是血容量多了0.5L的價值,所以喝水是能降血糖的。

「哇,原來水這麼有用!」我趕緊吞了一口口水。

「但是很多糖友不敢喝水。」徐徐說。

「為什麼啊?水這麼好還不喝?」順便反省了自己不該不喝水。

好多糖友以為,多飲、多尿是糖尿病的症狀,喝水就會尿多,說明這兩個症狀重,糖尿病更重,所以不敢喝。

「看來這完全是錯誤的啊!」我終於懂了,喝水能降血糖,一定要喝夠,每天1.5~2L,夏天出汗多,還要多喝呢。喝水還有許多健康益處,就不囉嗦了。

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

「所以那些所謂的降糖食物呢?其實都是因為水分大?」

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

徐徐對小編露出了讚許的目光:沒錯!你上次寫的文章《血糖平穩30年,怎麼做到的?秘訣全在這兩樣菜!》,不就提到了黃瓜和西紅柿嘛,這倆的水分含量都超過90%,所以我們鼓勵糖友多吃含水量豐富的瓜果蔬菜。

「哎?不對吧,西瓜的含水量也超級多,營養師也不建議多吃啊!」正當小編為自己的機智折服時,徐徐又白了我一眼,說道:「如果都是吃200克(接近半斤,不少了),這三樣的血糖負荷(GL)都低於10,屬於低血糖負荷飲食。」

食 物

(100克)

碳水

化合物

膳食

纖維

血糖

指數

血糖

負荷

西瓜

11.6

0.6

72

7.92

西紅柿

7.0

1.0

15

1.06

黃瓜

4.8

1.0

15

0.72

「哦~這樣啊!不對啊!這血糖指數又不是負的,理論上來說都是應該能升糖的啊,降血糖什麼鬼?」小編再次被自己的機智折服。

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

「確實是這樣,但是有些食物對血糖的影響非常小,如果你在血糖上升的階段吃了這些食物,它對坡度影響非常小。如果你在血糖下降的階段多吃了這些食物,它們也不會讓血糖再升起來,你就會以為它們是在降血糖。」

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

原諒小編靈魂手繪

「……所以其實這就是湊巧了,這些所謂的降糖食物是沾了血糖正好下降的光?」我恍然大悟。

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

「是的,你看為什麼總讓糖友在兩餐之間加餐啊,就是為了避開血糖高峰。」

小編恍然大悟,「原來,降糖食物本身不降糖,就是狐假虎威,其實就是趕上血糖正好下降的時機了。」

「也不能這麼說,你看像秋葵和苦瓜這種食物,它們富含大量的膳食纖維,這種營養物質就能減緩碳水化合物的吸收,能夠輔助降低餐後血糖。此外,如果是生吃西紅柿和黃瓜這樣的食物的話,它們進到胃里,你得先把它們捂熱乎吧,熱量就傳導一部分給它們了,消化它們也是需要能量的,本來它們的熱量就不高,身體還要騰出一部分能量去消耗它們,所以它們對血糖的影響非常輕微。」

「明白了!」

「你看,吃西紅柿、黃瓜對血糖影響不大,而且膳食纖維還高,飽腹感也有了。胃口比較大的朋友多吃點這些,正餐的時候就沒那麼大的胃口了,剛好吃下需要量的蛋白質、碳水、脂肪。這麼看,對血糖也是有好處的。所以這‘降糖食物’也不是浪得虛名吧!‘’

「還真是!」

「那你給大家總結一下,想要獲得‘降糖食物’這份榮譽得具備哪幾種特質啊?」

1. 含水量大

2. 對血糖影響小

3.在下一餐前1小時左右吃(血糖下降時)

4. 富含膳食纖維

5. 生吃或吃涼拌的(胃不好的糖友慎選)

「不錯!其實不只是血糖,你要是減肥,也可以多吃點黃瓜、苦瓜什麼的。」

「不吃!不愛吃蔬菜!」

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

「那你還想瘦?還跟網友許願兩個月再瘦4斤?」

「額~~看吧……」

互動小問題

「降糖食物」有什麼特徵?

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

也許想再看看這些:

70%糖尿病病友因這個疾病離世,5個辦法阻止它發生!

一天半玩轉糖尿病,跟兩岸大咖學控糖特技!

吃魚能控糖?要吃這5類!一日三餐,控糖有譜(39)

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

老規矩,你懂的~

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

◎本公眾號發布的原創內容,如需轉載,請註明出處◎

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?





千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

上周小編參加內部培訓會的時候,問了主管徐徐一個問題:網上總有「XX降血糖,糖友該多吃」的新聞,是不是有些食物真的能降血糖呢?

主管反問了我一句,你知道吃什麼能降糖嗎?

我說:降糖藥。

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

她白了我一眼說道:淨說廢話!答案是——喝水!

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

喝水能降糖?不可能吧!那血糖高喝水就得了,還吃二甲雙胍幹嘛?看著小編疑惑的眼神,徐徐解釋道:這個其實很好理解,就是稀釋的作用。假設有個人喝水比較少(暗指我,我每天幾乎不太喝水),目前,他處於比較缺水的狀態,他的血容量是4L(正常人,60kg的話,血容量是4.2~4.8L),血糖是10mmol/L,血里的糖就是4×10,就是40mmol。如果喝夠了水,他的血容量恢復到4.5 L,那他的血糖變成多少了? 40mmol÷4.5L,就變成了8.9mmol/L。血糖濃度就從10降到了8.9,這就是血容量多了0.5L的價值,所以喝水是能降血糖的。

「哇,原來水這麼有用!」我趕緊吞了一口口水。

「但是很多糖友不敢喝水。」徐徐說。

「為什麼啊?水這麼好還不喝?」順便反省了自己不該不喝水。

好多糖友以為,多飲、多尿是糖尿病的症狀,喝水就會尿多,說明這兩個症狀重,糖尿病更重,所以不敢喝。

「看來這完全是錯誤的啊!」我終於懂了,喝水能降血糖,一定要喝夠,每天1.5~2L,夏天出汗多,還要多喝呢。喝水還有許多健康益處,就不囉嗦了。

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

「所以那些所謂的降糖食物呢?其實都是因為水分大?」

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

徐徐對小編露出了讚許的目光:沒錯!你上次寫的文章《血糖平穩30年,怎麼做到的?秘訣全在這兩樣菜!》,不就提到了黃瓜和西紅柿嘛,這倆的水分含量都超過90%,所以我們鼓勵糖友多吃含水量豐富的瓜果蔬菜。

「哎?不對吧,西瓜的含水量也超級多,營養師也不建議多吃啊!」正當小編為自己的機智折服時,徐徐又白了我一眼,說道:「如果都是吃200克(接近半斤,不少了),這三樣的血糖負荷(GL)都低於10,屬於低血糖負荷飲食。」

食 物

(100克)

碳水

化合物

膳食

纖維

血糖

指數

血糖

負荷

西瓜

11.6

0.6

72

7.92

西紅柿

7.0

1.0

15

1.06

黃瓜

4.8

1.0

15

0.72

「哦~這樣啊!不對啊!這血糖指數又不是負的,理論上來說都是應該能升糖的啊,降血糖什麼鬼?」小編再次被自己的機智折服。

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

「確實是這樣,但是有些食物對血糖的影響非常小,如果你在血糖上升的階段吃了這些食物,它對坡度影響非常小。如果你在血糖下降的階段多吃了這些食物,它們也不會讓血糖再升起來,你就會以為它們是在降血糖。」

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

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「……所以其實這就是湊巧了,這些所謂的降糖食物是沾了血糖正好下降的光?」我恍然大悟。

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

「是的,你看為什麼總讓糖友在兩餐之間加餐啊,就是為了避開血糖高峰。」

小編恍然大悟,「原來,降糖食物本身不降糖,就是狐假虎威,其實就是趕上血糖正好下降的時機了。」

「也不能這麼說,你看像秋葵和苦瓜這種食物,它們富含大量的膳食纖維,這種營養物質就能減緩碳水化合物的吸收,能夠輔助降低餐後血糖。此外,如果是生吃西紅柿和黃瓜這樣的食物的話,它們進到胃里,你得先把它們捂熱乎吧,熱量就傳導一部分給它們了,消化它們也是需要能量的,本來它們的熱量就不高,身體還要騰出一部分能量去消耗它們,所以它們對血糖的影響非常輕微。」

「明白了!」

「你看,吃西紅柿、黃瓜對血糖影響不大,而且膳食纖維還高,飽腹感也有了。胃口比較大的朋友多吃點這些,正餐的時候就沒那麼大的胃口了,剛好吃下需要量的蛋白質、碳水、脂肪。這麼看,對血糖也是有好處的。所以這‘降糖食物’也不是浪得虛名吧!‘’

「還真是!」

「那你給大家總結一下,想要獲得‘降糖食物’這份榮譽得具備哪幾種特質啊?」

1. 含水量大

2. 對血糖影響小

3.在下一餐前1小時左右吃(血糖下降時)

4. 富含膳食纖維

5. 生吃或吃涼拌的(胃不好的糖友慎選)

「不錯!其實不只是血糖,你要是減肥,也可以多吃點黃瓜、苦瓜什麼的。」

「不吃!不愛吃蔬菜!」

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

「那你還想瘦?還跟網友許願兩個月再瘦4斤?」

「額~~看吧……」

互動小問題

「降糖食物」有什麼特徵?

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

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70%糖尿病病友因這個疾病離世,5個辦法阻止它發生!

一天半玩轉糖尿病,跟兩岸大咖學控糖特技!

吃魚能控糖?要吃這5類!一日三餐,控糖有譜(39)

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

老規矩,你懂的~

千古疑問:到底有沒有降血糖的食物?

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