香滿天下中國茶——十八大以來大陸茶產業發展綜述





原標題:香滿天下中國茶——十八大以來大陸茶產業發展綜述

「茶之為飲,發乎神農氏,聞於魯周公。」中國是茶的故鄉、茶文化發祥地、世界最大產茶國。中華民族五千年文明畫卷,每一卷都飄著清幽茶香。

從「一片葉子,成就了一個產業,富裕了一方百姓」的經典論述,到「萬里茶道」「茶酒論」「茶之友誼」等「茶敘外交」,習近平總書記高度重視茶產業發展和茶文化交流,在多次出訪中介紹中國茶文化,為「中國茶」的共享發展指明了方向和路徑。

在大陸,茶產業一頭連著千萬茶農,一頭連著億萬消費者,是為茶農謀利、為飲者造福的產業。黨的十八大以來,茶葉生產規模不斷擴大,茶園面積和產量均位居世界第一,茶葉生產科技進步貢獻率達53%;品牌建設穩步加強,湧現了一批大型茶葉集團,創響了一批知名茶葉品牌;伴隨「一帶一路」倡議,「走出去」步伐明顯加快,出口量居世界第二,中國茶產業發展翻開了歷史新篇章!

以茶興業

5月,安徽省六安市裕安區獨山鎮茶園片片,青翠欲滴,好似為山脈鋪上一塊塊綠毯,山間隨處可見茶農忙碌的身影。

走進徽六公司的炒茶車間,清冽的茶香撲面而來。六安瓜片從鮮葉到成品要經過10天時間、100道工序,是工藝最多的國家非遺制茶技藝。「現在這道拉毛火工序,就是要通過反復烘幹把茶的香氣炒出來,這樣才能賣上好價格。」車間負責人李道滿告訴記者。

每年,70%的六安瓜片產自位於大別山山脈東麓的獨山鎮,這裡家家有茶園,戶戶有收益。

茶業是中國傳統的優勢產業,大陸茶園面積占世界的60%,產量占世界的40%以上,有20個省份、900多個縣產茶,是世界上唯一生產綠茶、白茶、青茶、黃茶、紅茶、黑茶等六大茶類的國家。

怎樣將資源優勢轉化為產業優勢?

2016年,原農業部出台《關於抓住機遇做強茶產業的意見》,對未來五年茶產業的發展做出了整體規劃。傳統茶產業開始提質增效,轉型升級。

「做強中國茶產業,是推進農業供給側結構性改革的重要內容,是助力脫貧攻堅的重要途徑,是發展現代農業的重要任務。」農業農村部部長韓長賦表示,將採取有力措施促進茶產業發展,主要包括:堅持綠色發展,做優茶品質;堅持市場導向,叫響茶品牌;堅持傳承創新,弘揚茶文化;堅持互利共贏,共建茶平台。

劃定優勢區,確定最宜區,與資源稟賦、生態條件相匹配的生產布局逐漸形成,茶產品結構進一步優化。「目前,已經形成了長江中下遊名優綠茶、東南沿海優質烏龍茶、長江上中遊特色和出口綠茶、西南紅茶和特種茶等四大優勢區域。」農業農村部種植業管理司司長曾衍德告訴記者,2017年大陸名優茶產量占47.5%,比2008年提高8個百分點。

與此同時,茶產業鏈條不斷延伸,茶食品、茶保健品、茶日用品等衍生品不斷湧現,市場供應更加豐富多樣,綜合利用發展勢頭強勁。

茶園面積從原有的280萬畝到如今突破700萬畝,十年間,貴州成長為全國茶葉面積第一大省。為了保護好低緯度、高海拔、寡日照、多雲霧的優質茶區,貴州把規劃種植茶葉的土地用GPS定位,檢測土樣的pH值和7種重金屬元素,確保種植的茶園土壤重金屬背景值在安全的底線之內。同時,在茶園面積萬畝以上的鄉鎮、5000畝以上的村全面實行茶園用農藥專營制度,從源頭上強化對農藥等投入品的監管。

名優茶生產與品牌建設並舉,中國茶的競爭力日益增強。浙江茶業的競爭力一直為人稱道,品牌建設功不可沒。不僅率先提出「一縣一品」,倡導在縣域層面進行茶葉品牌整合,同時最早創建區域公用品牌加企業品牌的「母子品牌」結構模式。如今百花齊放的茶葉品牌定位精準,市場份額穩居前列。

黨的十八大以來,各地持續發力,一批區域特色突出、產品特性鮮明的區域公用品牌享譽國內。在2017年舉辦的首屆中國國際茶葉博覽會上,西湖龍井等10個品牌被授予「中國十大茶葉區域公用品牌」稱號,福鼎白茶等17個品牌被組委會授予「中國優秀茶葉區域公用品牌」稱號。農業農村部市場與經濟信息司司長唐珂介紹說,要把中國國際茶葉博覽會打造成茶業品牌的「孵化器」,行銷推介茶品牌,不斷提升中國茶品牌的知名度和美譽度,讓中國茶飄香世界。

以茶富民

大陸茶產業多分布在山區,是當地的特色產業和農民收入的重要來源,集中產區茶葉收入占農民收入50%以上。大別山、武陵山、烏蒙山……一座座山脈連綿,阻擋住農民脫貧增收的腳步,一個個茶園則為貧困山區農民鑿出了一條致富路。

「這個春茶季我家的收入至少有7萬元。」安徽省六安市裕安區獨山鎮冷水村茶農程家堂高興地說。茶葉生產給大別山貧困村帶來了新希望,近年來茶產業直接帶動獨山鎮8300名貧困戶脫貧,戶均增收4000元以上。

黨的十八大以來茶經濟的持續發展,不僅解決了千萬茶農的增收問題,也為農村轉變經濟增長方式提供了新的思路。延伸產業鏈,一二三產融合,綠水青山真正變成了農民的金山銀山。

眼下正是貴州省湄潭縣萬畝茶海的旅遊旺季,這裡有目前國內最大的連片茶園,總面積達4萬多畝。登上觀海樓極目遠眺,漫山遍野的茶,延綿起伏的綠,吸引了許多遊客到此觀賞品茗。金華村大青溝村民組位於湄潭茶海核心區,全組73戶農民以黔北民居、生態茶園入生態資源股,走上了茶旅融合的發展路,2016年人均純收入達2.5萬元。

在湄潭,茶產業已成為農民脫貧增收的支柱,「6畝茶,一年收入上10萬元」,四成貧困人口從中受益。

森林覆蓋率達63.3%,河南省信陽市浉河區是信陽毛尖的核心產區,也是茶旅融合的先行地。山高土肥,雲蒸霞蔚,群峰迭起,林茶共生,借助優越的生態環境,當地茶農將茶產業與茶文化、茶旅遊結合,搞起觀光茶園。遊客來了,茶園更美了,茶農增收的管道也多了。目前浉河區茶園面積60萬畝,人均茶業收入逾7000元。

茶產業是富民產業,也是綠色產業,綠色興茶方能真正富民。

近年來,農業農村部大力加強茶園土壤治理,用健康的土壤生產優質茶葉。在優勢區、最宜區選擇21個重點縣開展「茶-沼-畜」模式及有機肥替代試點,在41個重點縣開展統防統治與綠色防控融合示範,在19個重點縣開展病蟲全程綠色防控試點,減少化學農藥用量,提高茶葉質量。

「如果不是多年來堅持走有機的路子,我們進不了歐盟市場的大門。」安徽省休寧縣渭橋鄉上演村茶農查維民感嘆。他的800多畝茶園已通過有機認證,「多少年沒用過除草劑和化學肥料,都是人工除草,埋青培肥土壤。」主打「綠色牌」,他的茶葉闖進了歐盟市場。

面對競爭激烈的茶葉市場,安徽選擇挖掘徽茶的生態價值,推廣茶園「雙替代」技術,加強農業投入品管理。目前全省無公害茶園、綠色茶園、有機茶園認證面積占總面積的91.03%,40家茶企70個產品進行了綠色食品認證,102家茶企進行了有機茶園或產品認證。

以茶為媒

「茶是中國與世界各國交流與合作的橋梁紐帶。」穿越歷史、跨越國界,茶的地位與價值已得到人們的廣泛認同。

以茶為媒,以茶會友,茶的旅程歷久彌新。

從古代的絲綢之路、茶馬古道、茶船古道,到今天的絲綢之路經濟帶、21世紀海上絲綢之路,路因茶而生,貿易因茶而興。19世紀中國的茶葉已經傳遍全球,目前,有170多個國家和地區的20多億人鍾情於飲茶,全球茶葉消費量由2006年的357.3萬噸增加到了2015年的499.4萬噸,增長近40%,市場潛力巨大。

「一帶一路」倡議的提出更為中國茶「走出去」帶來千載難逢的機遇。「一帶一路」涉及國家中,除了印度、越南、印尼、土耳其、斯裡蘭卡等國有茶葉生產外,大部分為茶葉消費國。

隨著「一帶一路」倡議的加快實施和消費結構升級,茶葉的消費群體不斷擴大,消費水平不斷提高,貿易交流越來越廣泛。茶葉已經成為中國與世界人民,特別是「一帶一路」沿線國家相知相交的重要媒介。

中國農科院茶葉研究所所長楊亞軍等認為,中國茶葉「走出去」需要開放、包容的心態,必須走差異化發展戰略,發揮比較優勢。適應國際茶葉消費的特點和變化趨勢,重點進行中國特有茶類的國際市場開發。支持企業提升出口綠茶檔次和出口發酵茶的競爭力,引導茶葉企業聯合開展國際貿易,提升茶葉國際市場份額。

對於中國人來說,茶是流淌於血液中的文化因子,茶文化更是中華文明傳播於全世界的重要象徵。中國國際茶文化研究會會長周國富建議,大力推進融「喝茶、飲茶、吃茶、用茶、事茶」為一體的三產融合、全價利用,充分發掘茶和茶文化的物質價值和文化價值,全面推進茶和茶文化的提質增效、創新發展。

「或飲一甌茗,或吟兩句詩。」在中國,茶不只是一種飲品,更蘊含著博大精深的東方智慧。在茶葉貿易中提升茶文化交流水平,在茶文化交流中推動茶葉貿易蓬勃發展,也應是中國茶走向世界的題中之義。

「半壁山房待明月,一盞清茗酬知音。」小小的一片茶葉,被賦予深厚的文化底蘊和內涵。進入新時代,在這杯沁人心脾的茶香中,傳遞著千年古國「以茶導和」的價值訴求,展現著「平等、包容、互鑒、分享」的價值理念,更蘊含著產業轉型升級的方向和廣袤鄉村脫貧致富的新希望!